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                    讓菜品好看又好吃的色彩搭配技巧,很多廚師都不知道

                    瀏覽次數:2421  更新時間:2019-11-27 14:35:00 發布人:管理員
                    自從發現顏色對人類能產生心理或者情緒上的影響后,關于顏色的研究和運用就不曾停止過。而在餐飲行業,顏色除了應用在裝修設計上,在菜品上也運用很廣。

                    菜品通過不同的顏色搭配,搭配得好可以在美觀度上起到畫龍點睛作用,在味道上起到增加食欲,刺激購買的作用。但是,若搭配不當,毫無美感影響食欲也是常有的事情。那么,菜品顏色怎么搭配才不出錯呢?本期就來和大家說一說。
















                    小結

                    餐廳菜品的配色是一個整體而系統的工程。廚師在菜品研發的過程中就已經考慮到不同食材之間的搭配,除了營養,顏色的搭配也是很重要的部分。只有營養均衡,配色合理的菜品,才能算得上是優秀的菜品。

                    此外,除了食材與食材之間的配色,菜品的擺盤以及餐具同樣也要考慮進去,也是配色的重要一環。

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